花官镇特定的生态气候、富硒盐碱的土质等自然环境，以及长期的人为定向培育，形成了花官大蒜、蒜薹的独特品质。而且，花官大蒜鲜蒜薹和鲜蒜头中硒含量分别高达0.077毫克/千克和0.085毫克/千克，是其他地区同类产品的6-8倍。花官蒜薹被评为“东营市十大特优农产品”之一，在业内被誉为中国质量最好的蒜薹;花官大蒜被检验为无公害产品、被评为“中国国际农业博览会”优质产品。

　　花官大蒜具有良好的功效，可以杀菌、防止肿瘤和癌症、排毒清肠、防治肠胃疾病、糖尿病、心脑血管疾病等;还可以预防感冒、抵抗疲劳和衰老，让人保持旺盛的精力，还具有抗过敏等作用。